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不論是港澳特首、泰國政要、澳門賭王或是名人明星,他們都有光顧過頂上魚翅,店主更是曼谷公認的魚翅專家,不少人都特意來捧場。
頂上魚翅將滋味無窮的泰式煲仔翅引進澳門,並由泰國頂級名廚"彬叔"親自主理,開業短短一年就贏得各界食家一致讚賞。
"彬叔"在魚翅飲食界享譽四十多年,由他一手炮製的【紅燒砂煲魚翅】採用真材實料的金山勾翅,口感一流,更被飲食界公認為最佳出品,其他招牌名菜如:
【香蔥魚鰾炒鮮蝦球】、【砂煲焗鵝掌麵】及【秘製咖喱炒蟹】等都為食客們所稱譽。
頂上魚翅開業以來,已榮登澳門頂級魚翅食府,不少港、澳及內地、甚至世界名人、名歌星及藝人等都曾為座上客。

推介紅燒鮑片砂煲翅,除了魚翅之外,還有鮑片和冬菇,加上湯底是用老雞熬8-10個小時,入口味道十分豐富,而且排翅的形態沒有散開,吃上來特別好吃。原來店主堅持以人手洗翅而棄用以化學藥水洗翅,別人花三小時便完成,此店卻因要用人手而花上兩天的時間才將皮和骨清洗乾淨。
除了魚翅之外,頂上也有很多款引人小菜,當中最吸引的是香蔥魚鰾炒蝦球。魚鰾炒至甘香惹味,與開邊大蝦平分春色,入口甘香卻不油膩,難怪可以成為招牌菜之一。
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